Laxfilé kallrökt. Laxfilén handskär vi på Alberts innan den kallröks med alspån och skivas.
Vi producerar all vår förädlade lax på d-trimmad råvara. Att råvaran är d-trimmad innebär att bukbenet är bortskuret samt att rygg- och bukfett är noggrant bortputsat och den är pinndragen.